Lunch-bar – l’arte che apre alla vita 2^ annualità

Martedì 17 maggio gli alunni dell’IPSEOA di Castelvenere, coadiuvati dal docente esperto Adolfo Pastore e dal docente tutor Luca Romanelli, hanno concluso un bellissimo e interessantissimo percorso di formazione riguardante il modulo PON Lunch-Bar.

Durante il percorso gli alunni hanno conosciuto e approfondito i seguenti argomenti:

Nozioni generali sull’alcool

Differenze tra alcool etilico e alcool metilico.

Introduzione al Free Pouring.

Fermentazione alcolica, la distillazione e tecniche di versaggio.

I vari tipi di distillati e il loro impiego come base alcolica dei cocktail.

Nozioni generali sui liquori come coadiuvanti dei miscelati.

Struttura dei cocktail e realizzazione pratica degli stessi.

Classificazione dei cocktail IBA e realizzazione di alcune ricette.

Approfondimento struttura cocktail.

Differenza tra Pre – dinner, after dinner, long drink (short, medium, long drink); realizzazione pratica degli stessi.

Con il supporto del docente tutor Prof. Luca Romanelli gli alunni hanno avuto la possibilità di realizzare delle piccole preparazioni culinarie da abbinare alle diverse tipologie di drink proposte durante le lezioni.
Vi presentiamo vari momenti del percorso e alcune preparazioni realizzate durante il percorso.

A nome degli alunni partecipanti e dei docenti, si ringrazia in particolar modo il dirigente scolastico nella persone della Dott.ssa Elena Mazzarelli per aver dato la possibilità di realizzare questa bellissima e indimenticabile esperienza formativa.

La seguente attività rientra nell’azione di pubblicità del:
Programma Operativo Nazionale (PON E POC)
“Per la scuola, competenze e ambienti per l’apprendimento” 2014-2020 – finanziato con FSE E FDR
Asse I – Istruzione – Obiettivo Specifico 10.1 – Azione 10.1.1
Codice Progetto: 10.1.1A-FSEPON-CA-2019-347
Titolo: L’arte che apre alla vita 2^ annualità … ‘a scuola di esperti’
Modulo: Lunch bar

La pubblicista, prof.ssa Maria Luisa D’Aiello